ไม่เพียงแต่การจำหน่ายก้อนเชื้อเห็ด หรือวัตถุดิบในการเพาะเห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการผลิตผักปลอดภัย และสินค้าเกษตรอื่น ๆ รวมไปถึงการจัดแสดงศูนย์การเรียนรู้ แปลงสาธิต นิทรรศการ พร้อมจำหน่ายสินค้าเกษตร และยังเปิดร้านอาหารเพื่อนำเห็ดและผักภายในฟาร์มมาปรุงและรับรองลูกค้าอีกด้วย
นางสาวนวินดา คีรีเดช
ผจก.โรงงาน บอกว่า ทางโรงงานเป็นทั้งแหล่งผลิตเห็ด และมีห้องแล็บเป็นของตนเอง
โดยเห็ดที่ผลิต มีเห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู เห็ดมิวกี้ เห็ดนางรมเทา
และกำลังมีการต่อยอดเห็ดถั่งเช่าด้วย หรือหากลูกค้าสนใจเห็ดชนิดใด
ทางโรงงานก็สามารถผลิตให้ได้ ซึ่งเห็ดที่ดูแลยากสุด จะเป็นเห็ดนางฟ้า
เนื่องจากอ่อนแอง่าย หรือ Sensitive สูง
ดังนั้น อุณหภูมิความชื้นอากาศต้องนิ่งอยู่เสมอ
ทั้งนี้ ทางโรงงานจะจำหน่ายเห็ดในราคาต่าง ๆ เช่น เห็ดมิ้ลค์กี้ กิโลกรัมละ 100 บาท ส่วนเห็ดนางฟ้า เห็ดนางรม
กิโลกรัมละ 50-60 บาท
นอกจากนั้นยังจำหน่ายก้อนเห็ด พร้อมกับสร้างเครือข่าย
โดยหากเกษตรกรรายใดซื้อก้อนเห็ดไป ทางโรงงานก็จะรับซื้อผลผลิตคืน
สำหรับวิธีการทำเริ่มจากนำขี้เลื่อยมาหมักเป็นก้อนเห็ด โดยใส่ส่วนผสมต่าง ๆ
และทำอัดก้อน ก่อนใส่ฝา และเข้ากระบวนการนึ่งฆ่าเชื้อ เป็นเวลา 8 ชั่วโมง ด้วยอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 95 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นจะมีการพักก้อน
และนำมาหยอดเชื้อ โดยแบ่งตามแต่ละชนิดของเห็ด ก่อนนำเข้าห้องบ่มก้อน
เป็นอันเสร็จพร้อมจำหน่าย
การดูแลเห็ดถือว่ามีขั้นตอนมากพอสมควรเลยทีเดียว
เพราะต้องเก็บเส้นใยมาเลี้ยงในระยะเวลา 10-15 วัน
เมื่อเส้นใยเจริญเติบโตจึงนำมาลงในหัวเชื้อ ต้องใช้ระยะเวลาบวกอีกประมาณ 10 วัน และเมื่อผลิตเป็นก้อนออกมาแล้ว ต้องบ่มก้อนอีกประมาณ 30 วัน ซึ่งต้องใช้ระยะเวลาอีก 45-60 วัน ถึงจะได้ก้อนเห็ดก้อน
และนำไปเปิดดอกได้
โรงงานผลิตเห็ด Red House Farm มีพนักงานทั้งหมด
15 คน แบ่งแยกกันตามหน้าที่
มีทั้งผลิตอัดก้อน ใส่ถุง หยอดเชื้อ และทำการเปิดดอก โดยเฉพาะการผลิตเห็ดนางฟ้า
จะได้ผลผลิตวันละ 200-300 กิโลกรัม
ซึ่งขายหมดทุกวัน และยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด
นอกจากนั้น ยังมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากเห็ดด้วย เช่น เห็ดนางฟ้าทอดอบกรอบ
ซึ่งจะมีทั้งรสชีส รสต้มยำ รสบาร์บีคิว ขณะเดียวกัน ก็ยังมีแหนมเห็ด แหนมเห็ดเจ
และข้าวเกรียบเห็ด จำหน่ายปลีกราคาห่อละ 40 บาท ช่องทางการจำหน่ายสินค้าเหล่านี้ จะมีขายที่ Red house farm shop พร้อมนำไปวางขายตามร้านค้าทั่วไปที่เป็นตัวแทน
หรือหากสนใจสามารถติดต่อมาได้ทางเพจ “Red house farm”
.
ที่มา : สำนักข่าวกรมประชาสัมพันธ์
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น